Des huiles... pas si végétales !
1 mai

Des huiles... pas si végétales !

Le pitch de l'auteur : 

Tournesol, colza, olive, arachide... les Français consomment chaque année quelque 1,7 million de tonnes d'huiles. 

Essentielles pour notre équilibre nutritionnel, ces substances fournissent des acides gras que le corps ne produit pas naturellement : oméga 3, 6 et 9 ainsi que de la vitamine E. 
Selon les nutritionnistes, les Français manquent d'oméga 3.
En cause, une certaine méconnaissance du contenu réel des huiles. 
Celle faite avec des olives fait figure d'exception sur le marché hexagonal. 

En effet, ce sont essentiellement des huiles dites végétales, c'est à dire raffinées, qui sont proposées dans les supermarchés.
Ces produits finissent dans nos fritures, plats cuisinés industriels, mayonnaise ou vinaigrettes. 
Elles ont pourtant perdu l'essentiel de leurs qualités nutritives et contiennent parfois des traces de solvants.