SOCCA Niçoise de Denis
28 mai

SOCCA Niçoise de Denis

Ingrédients :

160 g de farine de pois chiches 

200 ml d'eau

2 c. à s. d'huile d'olive ou de tournesol oléique

4 g de sel gris (ou une grosse pincée de sel blanc)

Poivre

Ajouter progressivement l'eau à la farine en fouettant. Compléter avec l'huile et le sel : fouetter.Faire cuire dans un four fait exprès comme  à Nice ou bien :

  •         A la poêle très chaude graissée à l'huile
  •         Sur la crêpière  graissée à l'huile

Poivrer éventuellement, découper en carrés et servir chaud : un apéritif simple, pas cher et convivial !