Vinaigre nature – 37,5 cl

Les Ruchers du Tigou produisent artisanalement le vinaigre de miel à partir de leur hydromel et d’une mère de vinaigre. Pour la fabrication du vinaigre de miel, il faut partir préalablement d’un hydromel, un jus alcoolisé obtenu à partir d’eau et de miel. A l’air libre, l’alcool se transforme progressivement en acide acétique. L’acétification s’opère lentement en fûts de chêne, pendant une à deux années.

Comment utilise-t-on le vinaigre de miel ?

Le vinaigre de miel est un vinaigre doux dont l’acidité ne dépasse pas 5°.
Excellent sur un poisson ou des coquillages, il s’utilise quotidiennement en assaisonnement des salades. On peut également le consommer en boisson, additionné d’eau avec éventuellement un peu de miel.