Acides gras…”essentiels” : pourquoi ?
Nous avons vu dans un article précédent ce que sont des acides gras poly-insaturés présents dans les huiles végétales de première pression à froid de la Ferme des Bouviers. Notre organisme sait les fabriquer…mais pas tous ! Nous sommes donc obligés de les...
Les acides gras poly-insaturés : explications
A la Ferme des Bouviers, on fabrique des huiles depuis 2013. Un aliment qui paraît anodin… mais non ! Nous allons voir au travers de deux articles successifs qu’elles contiennent des nutriments importants pour notre santé. Les huiles végétales sont...
Les IG dans la méthode Montignac
On a tous entendu parler un jour de M. MONTIGNAC et de sa méthode en rapport avec la prise de poids. Suite à une discussion avec une cliente au magasin BRIN DE FERME, je suis allée me renseigner sur les index glycémiques (IG) des farines et je suis rapidement arrivée...
Après 65 ans, on cogite mieux quand on a beaucoup d’oméga-3
Une étude parue dans la revue Frontiers in Aging Neuroscience rapporte que consommer plus d’acides gras oméga-3 présents dans des aliments d’origine végétale (noix, graines de lin, huiles de colza…) et, sous la forme de longues chaînes (PA, DHA, DPA) dans...
Cristallisation Sensible
C’est l’hiver : période propice à la réflexion. Bernard est parti en formation sur la CRISTALLISATION SENSIBLE : une méthode qui met en lumière la vitalité du produit testé, selon les formes de cristallisations observées. Voici le résultat sur notre terre...
Local, artisanal, bio et qualité : les idées cadeau de notre ferme.
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