par admin | 11 Juin , 2024 | Nutrition et Santé, RECETTES |
Nous avons décidé de cultiver du sorgho sur nos terres car cette céréale méconnue en France a de nombreux avantages : la première des choses, c’est qu’elle pousse très bien chez nous ! notre sorgho est une variété de sorgho blanc : pas besoin de le...
par admin | 1 Mai , 2021 | Nutrition et Santé, RECETTES |
Comment consommer les pois chiches ? Cette petite graine à la saveur subtile et douce se consomme cuite et tendre, chaude ou froide. On l’accompagnera idéalement pour le “relever” : ail, oignon, épices et divers aromates. Le pois chiche peut se...
par admin | 1 Avr , 2021 | Huiles, Nutrition et Santé |
Nous avons vu dans un article précédent ce que sont des acides gras poly-insaturés présents dans les huiles végétales de première pression à froid de la Ferme des Bouviers. Notre organisme sait les fabriquer…mais pas tous ! Nous sommes donc obligés de les...
par admin | 4 Mar , 2021 | Huiles, Nutrition et Santé |
A la Ferme des Bouviers, on fabrique des huiles depuis 2013. Un aliment qui paraît anodin… mais non ! Nous allons voir au travers de deux articles successifs qu’elles contiennent des nutriments importants pour notre santé. Les huiles végétales sont...
par admin | 19 Mai , 2020 | Nutrition et Santé |
On a tous entendu parler un jour de M. MONTIGNAC et de sa méthode en rapport avec la prise de poids. Suite à une discussion avec une cliente, je suis allée me renseigner sur les index glycémiques (IG) des farines et je suis rapidement arrivée sur le site de la méthode...
par admin | 8 Déc , 2019 | Nutrition et Santé |
Une étude parue dans la revue Frontiers in Aging Neuroscience rapporte que consommer plus d’acides gras oméga-3 présents dans des aliments d’origine végétale (noix, graines de lin, huiles de colza…) et, sous la forme de longues chaînes (PA, DHA, DPA) dans...
par admin | 8 Déc , 2019 | Nutrition et Santé |
C’est l’hiver : période propice à la réflexion. Bernard est parti en formation sur la CRISTALLISATION SENSIBLE : une méthode qui met en lumière la vitalité du produit testé, selon les formes de cristallisations observées. Voici le résultat sur notre terre...
