par admin | 26 Fév , 2025 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Je finissais notre stock de blé Florence Aurore quand Bernard m’a dit « ce matin, je sème le Florence Aurore ! ». Après vous avoir informés que nous avions beaucoup vendu cette saison la fameuse farine de ce blé ancien « de force », je me suis dit que vous...
par admin | 5 Juil , 2024 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Mes informations sur le blé ancien Florence Aurore étaient issues de discussions avec des paysans boulangers et aussi de recherches sommaires sur internet. J’ai eu le plaisir de recevoir un mail de la part d’un client particulier, Jean-Noël, qui a fait des...
par admin | 13 Juil , 2023 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
En voilà une bonne nouvelle : nous avons des lentilles à récolter cette année ! Il faut dire que nous avions mis tous les atouts de notre côté : pour éviter un éventuel dessèchement des fleurs, comme l’an dernier, Bernard avait semé les lentilles...
par admin | 16 Mai , 2023 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
À la Ferme des Bouviers, la Féverole est utilisée comme couvert végétal, après une culture d’hiver, pour préparer une culture de printemps. Elle est donc semée à l’automne, détruite en début de printemps, avant le semis de tournesol par exemple. En plus de...
par admin | 9 Mai , 2023 | Actualités, Culture des Céréales Bio, Panification |
« Est-ce que votre farine lève bien ? » « Parmi vos nombreuses farines, laquelle choisir pour une meilleure levée ? » « Ma pizza sera-t-elle bien alvéolée ? » Ce sont des questions qui reviennent souvent de la part de nos clients. La réponse était jusqu’à...
par admin | 22 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Rupture de stock de blés La récolte de blé 2020 a été médiocre. Ainsi, la conséquence directe en est que, pour la première fois, nous ne pouvons pas faire le joint avec la récolte 2021 qui aura lieu à la mi-juillet. Le mois de juillet est très actif pour Bernard car...
par admin | 1 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
La récolte Dans l’article « Le RIZ Tarnais – Végétation », je vous ai expliqué et surtout montré avec de nombreuses photos les différents stades de végétation du RIZ tarnais, une céréale absente de notre Sud-Ouest. On avait décédé en octobre...
par admin | 29 Mai , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Eh bien oui : je vais vraiment vous parler du RIZ dans le Tarn. Qui plus est, en BIO ! C’est le défi que s’est lancé Bernard en 2019 Il constate que le réchauffement climatique est une réalité qui s’accentue d’année en année. Alors pourquoi ne...
par admin | 26 Oct , 2020 | Actualités, Culture des Céréales Bio, Huiles |
Mi Septembre 2020, le tournesol oléique, qui nous sert à faire de l’huile pour la cuisson, a été récolté. Aujourd’hui, 3 semaines après, le moment est venu de s’occuper du tournesol linoléique : il nous permettra de fabriquer l’huile utilisée uniquement pour...
par admin | 11 Mar , 2020 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
POLLINIS est une ONG indépendante qui protège les insectes pollinisateurs pour le bien de l’ensemble de la population ; l’agriculture biologique est un élément important dans la préservation de ces espèces. Des ingénieurs agronomes de POLLINIS ont conçu...
