Salade de Pois Chiches façon Véro

Salade de Pois Chiches façon Véro

Voici une entrée froide rapide qui peut constituer aussi la partie protéinée d’un repas végétarien. Et le pois chiches a la vertu, entre autres, de bien rassasier ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits égouttés : moi, je les décongèle le plus...
Houmous

Houmous

On consomme traditionnellement le houmous dans le Moyen-Orient. Elles sont nombreuses les recettes de houmous ! C’est parce que chaque cuisinière l’adapte à ses préférences et selon ses origines. Dans ma famille, on ne consommait pas de pois chiches....
Falafels

Falafels

J’ai trouvé cette recette dans le blog La Cuisine de Bernard et je l’utilise régulièrement ! Voici les ingrédients : 500g de pois chiches secs ou fèves sèches trempés et CRUS. Surtout pas en boîte ! 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat : 30 g...
Les Crêpes de Véronique

Les Crêpes de Véronique

En février 2020, j’avais proposé une animation spéciale « crêpes » au magasin Brin de Ferme à Saint-Sulpice : les clients avaient pu comparer plusieurs sortes de pâtes à crêpes à utiliser sucrées ou salées. Voici la recette des crêpes sucrées très savoureuses avec la...
Petits Gâteaux /farine Lentilles

Petits Gâteaux /farine Lentilles

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : Ingrédients :  100 g de blancs d’œufs 40 g de fromage râpé : une tomme 55 g de farine de lentilles 40 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Préparation : Mélanger le beurre en pommade...
Sablés berrichons / lentilles

Sablés berrichons / lentilles

Vous avez fait des meringues et il vous reste des jaunes d’œufs ? Un peu de farine de lentilles, et hop ! voici des biscuits sucrés, agréables au goûter en accompagnement d’un dessert. Et en plus, c’est vite fait ! Temps de préparation : 10 minutes...

Gâteau au yaourt

Le plus simple des gâteaux, réalisable même par les enfants. Mais on peut l’adapter pour renouveler le goût à chaque fois ! Très utile aussi pour comparer les goûts des différentes farines. Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 30 Nombre de personnes : 8...
Pois Chiches à la catalane

Pois Chiches à la catalane

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + cuisson des pois chiches Nombre de personnes : 4 Ingrédients :  100 g de pois chiches secs soit 250 g cuits 5 tomates 2 poivrons verts 2 oignons secs 5 gousses d’ail sel, poivre huile de tournesol...
Chips à la farine de lentilles

Chips à la farine de lentilles

Ingrédients : 30 g farine de lentilles 20 g huile de tournesol oléique 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel (= 1 ml) Mélanger le tout. Faire une vingtaine de petits tas sur une plaque de cuisson, éventuellement avec du papier sulfurisé. Bien étaler pour que ce soit...
Cake à la farine de pois chiche

Cake à la farine de pois chiche

Préparation : 15 minutes  Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 parts : 165 g de farine de pois chiche 1 sachet de levure bio 125 ml de lait 1/2 écrémé 125 ml d’huile de tournesol 4 œufs 1 cuillère à café de thym citron (du jardin) 1 cuillère à soupe de...
0