par admin | 1 Mai , 2021 | Nutrition et Santé, RECETTES |
Comment consommer les pois chiches ? Cette petite graine à la saveur subtile et douce se consomme cuite et tendre, chaude ou froide. On l’accompagnera idéalement pour le “relever” : ail, oignon, épices et divers aromates. Le pois chiche peut se...
par admin | 20 Avr , 2021 | RECETTES |
Voici une entrée froide rapide qui peut constituer aussi la partie protéinée d’un repas végétarien. Et le pois chiches a la vertu, entre autres, de bien rassasier ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits égouttés : moi, je les décongèle le plus...
par admin | 20 Avr , 2021 | RECETTES |
On consomme traditionnellement le houmous dans le Moyen-Orient. Elles sont nombreuses les recettes de houmous ! C’est parce que chaque cuisinière l’adapte à ses préférences et selon ses origines. Dans ma famille, on ne consommait pas de pois chiches....
par admin | 19 Avr , 2021 | RECETTES |
J’ai trouvé cette recette dans le blog La Cuisine de Bernard et je l’utilise régulièrement ! Voici les ingrédients : 500g de pois chiches secs ou fèves sèches trempés et CRUS. Surtout pas en boîte ! 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat : 30 g...
par admin | 7 Fév , 2021 | RECETTES |
En février 2020, j’avais proposé une animation spéciale « crêpes » au magasin Brin de Ferme à Saint-Sulpice : les clients avaient pu comparer plusieurs sortes de pâtes à crêpes à utiliser sucrées ou salées. Voici la recette des crêpes sucrées très savoureuses avec la...
par admin | 8 Déc , 2019 | Huiles, RECETTES |
J’aime beaucoup consommer la betterave crue, juste râpée, comme une carotte. Il faut la passer dans le robot, juste avant de passer à table pour que les vitamines ne soient pas oxydées et qu’elles délivrent tous leurs bienfaits. Quant au choix de...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : Ingrédients : 100 g de blancs d’œufs 40 g de fromage râpé : une tomme 55 g de farine de lentilles 40 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Préparation : Mélanger le beurre en pommade...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Vous avez fait des meringues et il vous reste des jaunes d’œufs ? Un peu de farine de lentilles, et hop ! voici des biscuits sucrés, agréables au goûter en accompagnement d’un dessert. Et en plus, c’est vite fait ! Temps de préparation : 10 minutes...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Le plus simple des gâteaux, réalisable même par les enfants. Mais on peut l’adapter pour renouveler le goût à chaque fois ! Très utile aussi pour comparer les goûts des différentes farines. Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 30 Nombre de personnes : 8...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + cuisson des pois chiches Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 100 g de pois chiches secs soit 250 g cuits 5 tomates 2 poivrons verts 2 oignons secs 5 gousses d’ail sel, poivre huile de tournesol...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Ingrédients : 30 g farine de lentilles 20 g huile de tournesol oléique 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel (= 1 ml) Mélanger le tout. Faire une vingtaine de petits tas sur une plaque de cuisson, éventuellement avec du papier sulfurisé. Bien étaler pour que ce soit...
par admin | 8 Déc , 2019 | RECETTES |
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 parts : 165 g de farine de pois chiche 1 sachet de levure bio 125 ml de lait 1/2 écrémé 125 ml d’huile de tournesol 4 œufs 1 cuillère à café de thym citron (du jardin) 1 cuillère à soupe de...
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