Galettes de Sarrasin

Galettes de Sarrasin

Cette recette est très simple. Mais il faut prendre l’habitude de travailler cette pâte qui est moins fluide que celle des crêpes sucrées. Voici les ingrédients de ma recette : 1 œuf 500 g farine de sarrasin 140 cl d’eau + eau pour allonger au moment de cuire 15...
Pois chiches grillés

Pois chiches grillés

Je ne sais pas s’il existe une recette plus facile que celle-ci ! Voilà une idée originale pour l’apéro, bien plus saine que tous les biscuits ou graines achetés dans le commerce ! Et “c’est vous qui l’aurez fait”. Ingrédients : 250...
Des pains, des pizzas, des photos !

Des pains, des pizzas, des photos !

Voici les photos de pains, réalisés avec le mélange standard, et même les variétés anciennes. Pour la pizza, c’est avec la farine Florence aurore, dont le “W” avoisine les 230. Bravo à tous ! Baguettes réalisées avec la farine Bise Variétés Anciennes...
Alvéographe de Chopin

Alvéographe de Chopin

Voici un mini article pour vous présenter cet outil créé par Marcel CHOPIN à la fin des années 1920. Il permet de prédire l’aptitude à la panification d’une farine, ce qu’on appelle aussi la force boulangère d’une farine. Pour tous les éléments...
Gaufres au Potimarron

Gaufres au Potimarron

Voici une recette conçue par Florence Lepers Devienne, naturopathe à Giroussens (81). Je l’ai testée avec famille et amis le dimanche de Pâques : tout le monde a été ravi ! Merci Florence. Ingrédients pour les Gaufres : 500g de potimarron frais et épluché (ou...
Houmous de Betterave

Houmous de Betterave

Ah les pois chiches ! Il existe mille façons de les cuisiner. J’ai découvert cette recette sur Instagram et elle m’a l’air très appétissante : Sarahcuillère avit publié cette recette sous forme de Réel.
Pancakes de Sorgho

Pancakes de Sorgho

Je me suis largement inspirée de AISTOUCUISINE pour cette recette facile à mettre en œuvre… et à déguster ! Ingrédients pour 4 gourmands affamés et matinaux 300 g de farine de sorgho complète de La Ferme des Bouviers 50 g de sucre 1 sachet de levure 2 œufs 65 g...
Année 2022 : à oublier !

Année 2022 : à oublier !

L’été 2022 a été très très chaud, souvent, et de bonne heure. Les cultures n’ont pas apprécié en général. Certaines récoltes ont été ridicules, voire nulles : outre les dépenses de culture, nous avons dû nous fournir auprès de collègues pour continuer à...
Polenta Romarin Parmesan

Polenta Romarin Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes ou 1 plaque de cuisson : 1 litre d’eau 250 g farine de maïs 25 g de beurre 30 g de parmesan (ou une autre tome vieille bien goûteuse et sèche) 2 branches de romarin sel, poivre Préparation Faire bouillir l’eau avec une branche...
0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetour vers la Boutique