CONSOMMER LOCAL : cahier de La Dépêche

par admin | 27 Sep , 2021 | Actualités | 0 commentaires

En cet automne 2021, il faut reprendre les bonnes habitudes. En tant que nouvel adhérent de SAVEURS DU TARN, notre ferme a été mise en avant dans le cahier CONSOMMER LOCAL de La Dépêche. L’article est accessible par ici.

Fin de saison

par admin | 22 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio | 0 commentaires

Rupture de stock de blés La récolte de blé 2020 a été médiocre. Ainsi, la conséquence directe en est que, pour la première fois, nous ne pouvons pas faire le joint avec la récolte 2021 qui aura lieu à la mi-juillet. Le mois de juillet est très actif pour Bernard car...

La Dépêche du Midi parle de nous…

par admin | 16 Juin , 2021 | Actualités | 0 commentaires

16/06/2021 : le correspondant du journal local nous a fait le plaisir de parler de notre ferme, orienté par Hervé GELIS de la Biocoop La Chartreuse à Castres. M. LHOPITEAU a bien compris notre préoccupation de jouer la carte de notre territoire à tous les niveaux de...

Semis et récoltes à la Ferme des Bouviers

par admin | 15 Juin , 2021 | Non classé | 0 commentaires

Au fil du temps, il est apparu utile au niveau commercial, et intéressant au niveau agronomique, d’avoir un nombre important de cultures au sein de notre ferme. Pour la gamme de produits, il est facile à comprendre que les clients sont ravis de trouver plusieurs...

Le RIZ Tarnais – Récolte et farine

par admin | 1 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio | 0 commentaires

La récolte Dans l’article “Le RIZ Tarnais – Végétation”, je vous ai expliqué et surtout montré avec de nombreuses photos les différents stades de végétation du RIZ tarnais, une céréale absente de notre Sud-Ouest. On avait décédé en octobre...

Le RIZ Tarnais – Végétation

par admin | 29 Mai , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio | 0 commentaires

Eh bien oui : je vais vraiment vous parler du RIZ dans le Tarn. Qui plus est, en BIO ! C’est le défi que s’est lancé Bernard en 2019 Il constate que le réchauffement climatique est une réalité qui s’accentue d’année en année. Alors pourquoi ne...

Comment consommer les pois chiches

par admin | 1 Mai , 2021 | Nutrition et Santé, RECETTES | 0 commentaires

Comment consommer les pois chiches ? Cette petite graine à la saveur subtile et douce se consomme cuite et tendre, chaude ou froide. On l’accompagnera idéalement pour le “relever” : ail, oignon, épices et divers aromates. Le pois chiche peut se...

Salade de Pois Chiches façon Véro

par admin | 20 Avr , 2021 | RECETTES | 0 commentaires

Voici une entrée froide rapide qui peut constituer aussi la partie protéinée d’un repas végétarien. Et le pois chiches a la vertu, entre autres, de bien rassasier ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits égouttés : moi, je les décongèle le plus...

Houmous

par admin | 20 Avr , 2021 | RECETTES | 0 commentaires

On consomme traditionnellement le houmous dans le Moyen-Orient. Elles sont nombreuses les recettes de houmous ! C’est parce que chaque cuisinière l’adapte à ses préférences et selon ses origines. Dans ma famille, on ne consommait pas de pois chiches....

Falafels

par admin | 19 Avr , 2021 | RECETTES | 0 commentaires

J’ai trouvé cette recette dans le blog La Cuisine de Bernard et je l’utilise régulièrement ! Voici les ingrédients : 500g de pois chiches secs ou fèves sèches trempés et CRUS. Surtout pas en boîte ! 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat : 30 g...

Acides gras…”essentiels” : pourquoi ?

par admin | 1 Avr , 2021 | Huiles, Nutrition et Santé | 0 commentaires

Nous avons vu dans un article précédent ce que sont des acides gras poly-insaturés présents dans les huiles végétales de première pression à froid de la Ferme des Bouviers. Notre organisme sait les fabriquer…mais pas tous ! Nous sommes donc obligés de les...

Les acides gras poly-insaturés : explications

par admin | 4 Mar , 2021 | Huiles, Nutrition et Santé | 0 commentaires

A la Ferme des Bouviers, on fabrique des huiles depuis 2013. Un aliment qui paraît anodin… mais non ! Nous allons voir au travers de deux articles successifs qu’elles contiennent des nutriments importants pour notre santé. Les huiles végétales sont...