J’aime beaucoup consommer la betterave crue, juste râpée, comme une carotte. Il faut la passer dans le robot, juste avant de passer à table pour que les vitamines ne soient pas oxydées et qu’elles délivrent tous leurs bienfaits.
Quant au choix de l’huile, quoi de mieux que l’huile de Colza de la Ferme des Bouviers qui va envelopper délicatement la betterave !
On l’accompagnera de vinaigre balsamique pour continuer dans la lignée “un peu sucrée”.
Et si vous avez des graines de sésame, juste grillées dans une poêle, à sec, ce sera parfait !