Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIÉ – Sac 25 kgFarine de Blé demi-complète moulue sur meule de pierre.
C’est LA farine pour faire son pain : les personnes qui font leur pain apprécient sa capacité à bien lever. Et je l’utilise aussi pour toutes mes préparations de pâtisserie, y compris les crêpes.
Moulue sur la meule de pierre d’un moulin ASTRIE, cette farine est d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle : ce type de moulin permet de détacher l’assise protéique de l’enveloppe du grain. Elle contient donc une partie de l’enveloppe, d’où le fait qu’elle est “1/2 complète”, ce qui correspond au type T80.
Informations complémentaires
| Poids | 25.2 kg |
|---|---|
| Producteur | La Ferme des Bouviers – PARISOT (81) |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Blé Bise : Energie 1460 kJ ou 344 kcal – Protéines 11.4 g – Glucides 68.7 g dont sucre 1.77 g – Lipides 1.09 g dont acides gras saturés : 0.22 g – Fibres 4.6 g – Sel inférieur à 2.72 mg |
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