Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE – Sac 25 kg – Farine de Blé complète moulue sur meule de pierre.
Moulue sur la meule de pierre d'un moulin ASTRIE, cette farine est d'une qualité nutritionnelle exceptionnelle : ce type de moulin permet de détacher l'assise protéique de l'enveloppe du grain. Elle contient donc une partie de l'enveloppe, et une bonne partie du son pour cette version "complète".
Elle est plutôt conseillée pour le pain complet ou bien les pâtes à tarte. Correspond à une farine T110 ou T130 : pour les pains complets ou autres galettes. Certains en font des crêpes.
Informations complémentaires
| Poids | 1000 kg |
|---|---|
| Producteur | La Ferme des Bouviers – PARISOT (81) |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu | Blé Complète : Energie 1460 kJ/100 g ou 344 kcal – Protéines 11.4 g – Glucides 68.7 g dont sucres 1.77 g – Lipides 1.09 g dont acides gras saturés : 0.22 g – Fibres 4.6 g – Sel inférieur à 2.72 mg |
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