Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE.Farine de Blé intégrale moulue sur meule de pierre.
Moulue sur la meule de pierre d'un moulin ASTRIE, cette farine est d'une qualité nutritionnelle exceptionnelle car ce type de moulin permet de conserver toutes les protéines du grain :
- celles de l'enveloppe car cette mouture détache l'assise protéique de l'enveloppe du grain qui se retrouve dans la farine (et pas dans le son) ;
- et celles du germe de blé. Donc toutes nos farines de blé contiennent le germe de blé.
Dans le cas d'une farine dite "intégrale", elle contient la totalité du son et bien sûr la farine avec le germe de blé.
Elle est plutôt conseillée pour le pain complet ou bien les pâtes à tarte. Correspond à une farine T150.
Informations complémentaires
| Poids | 1.015 kg |
|---|---|
| Producteur | La Ferme des Bouviers – PARISOT (81) |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu | Blé Complète : Energie 1460 kJ/100 g ou 344 kcal – Protéines 11.4 g – Glucides 68.7 g dont sucres 1.77 g – Lipides 1.09 g dont acides gras saturés : 0.22 g – Fibres 4.6 g – Sel inférieur à 2.72 mg |
| Conditionnement | 1 kg, 5 kg |
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