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Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE – Sachet 1 kg – Correspond à une farine T65 : pour les pâtisseries ayant besoin de plus de fluidité – Farine de Blé blanche moulue sur meule de pierre.
Moulue sur la meule de pierre d’un moulin ASTRIÉ, cette farine est d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle : ce type de moulin permet de détacher l’assise protéique de l’enveloppe du grain. Elle contient donc une partie de l’enveloppe, d’où le fait qu’elle est « 1/2 complète », ce qui correspond au type T65.
Je l’utilise pour toutes mes préparations de pâtisserie ayant besoin de plus de fluidité.
Informations complémentaires
| Poids | 101 kg |
|---|---|
| Producteur | La Ferme des Bouviers – PARISOT (81) |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu | Blé Blanche : Energie 1460 kJ/100 g ou 344 kcal – Protéines 11.4 g – Glucides 68.7 g dont sucres 1.77 g – Lipides 1.09 g dont acides gras saturés : 0.22 g – Fibres 4.6 g – Sel inférieur à 2.72 mg |
| couleur du sac | blanc ou kraft |
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