Huile de Colza BIO – 100 cl
Ce conditionnement est le plus prisé : la bouteille carrée tient bien dans votre frigo pour une meilleure conservation et une bonne prie en main. Vous utiliserez cette huile riche en acides gras essentiels (omega 6 et omega 3) pour l’assaisonnement de toutes vos crudités ou légumes cuits à la vapeur.
Prix : 8.10 €/l
8.30€ TTC
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Qualité nutritionnelle : dans la graine ET dans l'huile !
L'huile de colza est très prisée pour ses qualités nutritionnelles. Oui, mais comment s'assurer que ces qualités sont bien présentes dans l'huile que vous consommez ? À la Ferme des Bouviers, toutes les conditions sont mises en œuvre pour vous assurer du résultat...et on le prouve ! "Vous ne viendrez plus chez nous par hasard".
Tout d'abord, les graines doivent être :
dans le but d'être bien conservées. |
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Nous pratiquons la technique de la première pression à froid : |
Comment est fabriquée l'huile raffinée ? |
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L’extraction s’opère par solvants (acide sulfurique, lessive de soude...) et variations de températures élevées (jusqu'à 200°C) pour obtenir une extraction maximale : cela permet d’obtenir une huile « standardisée » dont les acides gras sont modifiés. Le rendement avoisine les 97% : rentabilité au top !Cette technique aboutit à une huile stable dans le temps, facile à conserver, peu colorée, avec très peu d’arômes...et de qualités nutritionnelles puisque les acides gras sont lavés, modifiés, chauffés.
Bien d'autres informations dans le blog de L'ODAÏTÈS où les huiles raffinées sont comparées aux huiles de première pression à froid.
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Filtration et stockage |
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Dans le cas des huiles raffinées :
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Une qualité nutritionnelle prouvée ! |
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Nos dernières analyses : HV_Colza_vierge_bio_2019_La ferme des Bouviers_V270_A. |
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Pour profiter de ses vertus, il est impératif de la consommer crue. 2 cuillères à soupe par jour couvrent les besoins journaliers d’un adulte. |
Huile vierge de cameline BIO - 25 cl | La trituration des oléagineux | Huile vierge de Colza BIO - 5 litres |
Pour avoir plus d'informations sur cette huile : quelle est cette la plante et comment est-elle cultivée dans notre ferme ? ou bien des données sur le goût et l'utilisation en cuisine.
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
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Producteur | La Ferme des Bouviers – PARISOT (81) |
Origine graines | Pyrénées-Atlantiques (64) |
Particularité expédition | Bouteilles métalliques pour limiter la casse pendant le transport |
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu | Colza – Résultats analyses Colza récolte 2018 – Teneur en acide oléique – oméga 9 : 55,01 % – Teneur en acide linoléique – oméga 6 : 21,32 % – Teneur en acide alpha-linolénique – oméga 3 : 10,82 % |
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