Programme de Fidélité de La Ferme des Bouviers
Pour remercier nos clients fidèles, nous tenons à jour pour vous une « cagnotte » qui s’incrémente d’un point pour chaque euro d’achat de produits de notre ferme, hors frais de port. Quand vous arrivez à 200 points, un CODE PROMO d’une valeur de 6 € TTC vous est...
Nouveau mode de livraison : RELAIS COLIS
Relais Colis indemnise ses fautes de livraison de manière inadmissible, même si c’est conforme à leurs C.G.V. 21/10/2025 : J’ai le regret de vous informer que nous ne travaillerons plus avec RELAIS COLIS car il vient de nous arriver une mésaventure...
Tour de Plaine : février 2025
Je finissais notre stock de blé Florence Aurore quand Bernard m’a dit « ce matin, je sème le Florence Aurore ! ». Après vous avoir informés que nous avions beaucoup vendu cette saison la fameuse farine de ce blé ancien « de force », je me suis dit que vous...
Actualité : stocks fin de saison
Où en est-on de nos stocks en cette fin de la pleine saison des farines ? Blé Florence Aurore Victime de son succès ! La plupart de ceux qui essaient cette farine sont ravis de son excellente capacité à faire un pain aéré et goûteux. Souvent utilisée en mélange, elle...
Le blé Florence Aurore : Très ancien !
Mes informations sur le blé ancien Florence Aurore étaient issues de discussions avec des paysans boulangers et aussi de recherches sommaires sur internet. J’ai eu le plaisir de recevoir un mail de la part d’un client particulier, Jean-Noël, qui a fait des...
Notre ferme évolue !
À partir de la campagne 2024, nous concentrons notre activité sur la vente directe : à la ferme, en expédition, en circuits très courts. Ainsi, la liste de nos points de vente se trouve largement réduite. C’est aussi l’occasion pour nous de « lever le...
Récolte des Lentilles 2023
En voilà une bonne nouvelle : nous avons des lentilles à récolter cette année ! Il faut dire que nous avions mis tous les atouts de notre côté : pour éviter un éventuel dessèchement des fleurs, comme l’an dernier, Bernard avait semé les lentilles...
La Féverole, un couvert végétal intéressant !
À la Ferme des Bouviers, la Féverole est utilisée comme couvert végétal, après une culture d’hiver, pour préparer une culture de printemps. Elle est donc semée à l’automne, détruite en début de printemps, avant le semis de tournesol par exemple. En plus de...
Alvéographe de Chopin
Voici un mini article pour vous présenter cet outil créé par Marcel CHOPIN à la fin des années 1920. Il permet de prédire l’aptitude à la panification d’une farine, ce qu’on appelle aussi la force boulangère d’une farine. Pour tous les éléments...
Analyse du W et panification artisanale
« Est-ce que votre farine lève bien ? » « Parmi vos nombreuses farines, laquelle choisir pour une meilleure levée ? » « Ma pizza sera-t-elle bien alvéolée ? » Ce sont des questions qui reviennent souvent de la part de nos clients. La réponse était jusqu’à...
Année 2022 : à oublier !
L’été 2022 a été très très chaud, souvent, et de bonne heure. Les cultures n’ont pas apprécié en général. Certaines récoltes ont été ridicules, voire nulles : outre les dépenses de culture, nous avons dû nous fournir auprès de collègues pour continuer à...
Farine de Khorasan Complète BIO
Plage de prix : 2.70€ à 22.00€ TTC