Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE.| Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE |
| Septembre 2025 : jolie récolte cette année, avec un meilleur taux de protéines à 10,6 %. Voilà qui me motive pour essayer quelques recettes et vous les proposer. Rendez-vous dans notre blog, onglet "Recettes" au cours du mois d'octobre. |
| Avril 2023 : nous avons demandé des analyses nutritionnelles. Un peu décevant au niveau des protéines puisque notre farine ne contient que 9.6 g pour 100 grammes. Voici le résultat des analyses ICI. Il nous reste à faire des essais. Ma copine Joumana, blogueuse culinaire, a fait quelques essais avec la récolte 2022...mais on a épuisé le (minuscule) stock. On attend la récolte 2023 pour faire d'autres essais : pâtes, pains et probablement d'autres analyses. |
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine graines | La Ferme des Bouviers |
| Conditionnement | 500 g, 1 kg, 5 kg |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu | Khorasan (selon analyse avril 2023) : Energie 1533 kJ ou 361 kcal – Protéines 9.9 g – Glucides 76 g – Lipides 2.2 g |
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