Huile de Colza BIO – 50 cl

5.00

Huile vierge de colza biologique première pression à froid  –  50 cl – Assaisonnement

Prix : 10 €/l

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Description

Toutes nos huiles BIO sont triturées selon la technique de la première pression à froid afin de garantir le maximum de leurs qualités nutritionnelles. La filtration est limitée pour que le goût exprime tous les arômes des graines.

Nos dernières analyses : HV_Colza_vierge_bio_2019_La ferme des Bouviers_V270_A.

Botanique et culture

De la famille des brassicacées, le colza est utilisé depuis l’antiquité. Il reste fréquemment consommé par les Japonais et les Méditerranéens dont l’espérance de vie est reconnue comme étant élevée. Il est semé en août puis se développe jusqu’à colorer les paysages de ses fleurs jaunes d’avril à mai. Le colza est une plante mellifère attirant les abeilles mais également de nombreux insectes pollinisateurs. Les fleurs produisent une quantité abondante de nectar et un pollen de qualité. Les apiculteurs apprécient cette ressource pour leurs abeilles en fin d’hiver. Les graines sont récoltées en juillet notamment pour extraire l’huile. L’huile de colza est utilisée à des fins alimentaires. Le tourteau, résidu de la trituration, présente un apport protéique intéressant pour l’alimentation animale.

Les vertus thérapeutiques

L’huile de colza est l’une des rares huiles végétales qui contienne les trois acides gras : oméga 3, oméga 6 et oméga 9. De plus, leurs proportions relatives correspondent particulièrement aux besoins de notre organisme. Les acides gras du colza ont de nombreuses vertus : –    Ils abaissent le taux de cholestérol et diminuent les risques de formation de caillots sanguins. Cette huile contribue ainsi à lutter contre les maladies cardio-vasculaires ; –    Ils constituent et entretiennent le système nerveux en intervenant dans la structure des neurones et de la rétine. –    Ils stimulent le métabolisme et renforcent les défenses immunitaires ; –    Ils préviennent le vieillissement de la peau en favorisant la régénération des cellules. Les rides sont atténuées ; La vitamine E contribue à baisser les risques de cancers grâce à son rôle antioxydant et antistress.

Cuisiner avec l’huile de colza

Dès la mise en bouche, sa texture est très couvrante. A la Ferme des Bouviers, cette huile jaune vert a du goût ! En effet, la filtration douce préserve les arômes aux notes végétales avec un petit goût de noisette. Sa composition exceptionnelle permet de l’utiliser fréquemment et seule pour vos assaisonnements. Elle accompagnera : –    les crudités : salades vertes, mâche, salade de choux, légumes verts ; –    les légumes cuits (pomme de terre, haricots…) ; –    les pâtes. Elle peut également s’utiliser dans les mayonnaises et les vinaigrettes. Pour profiter de ses vertus, il est impératif de la consommer crue. Deux cuillères à soupe par jour couvrent les besoins journaliers d’un adulte. Elle doit être conservée à l’abri de la lumière et au réfrigérateur jusqu’à 3 mois après ouverture.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Producteur

La Ferme des Bouviers – PARISOT (81)

Origine graines

Pyrénées-Atlantiques (64)

Particularité expédition

Bouteilles métalliques pour limiter la casse pendant le transport

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Colza – Résultats analyses Colza récolte 2018 – Teneur en acide oléique – oméga 9 : 55,01 % – Teneur en acide linoléique – oméga 6 : 21,32 % – Teneur en acide alpha-linolénique – oméga 3 : 10,82 %

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