Pourquoi du Sorgho à la Ferme des Bouviers ?
Nous avons décidé de cultiver du sorgho sur nos terres car cette céréale méconnue en France a de nombreux avantages : la première des choses, c’est qu’elle pousse très bien chez nous ! notre sorgho est une variété de sorgho blanc : pas besoin de le...
Galettes de Sarrasin
Cette recette est très simple. Mais il faut prendre l’habitude de travailler cette pâte qui est moins fluide que celle des crêpes sucrées. Voici les ingrédients de ma recette : 1 œuf 500 g farine de sarrasin 140 cl d’eau + eau pour allonger au moment de cuire 15...
Pois chiches grillés
Je ne sais pas s’il existe une recette plus facile que celle-ci ! Voilà une idée originale pour l’apéro, bien plus saine que tous les biscuits ou graines achetés dans le commerce ! Et « c’est vous qui l’aurez fait ». Ingrédients : 250 g de pois...
Gaufres au Potimarron
Voici une recette conçue par Florence Lepers Devienne, naturopathe à Giroussens (81). Je l’ai testée avec famille et amis le dimanche de Pâques : tout le monde a été ravi ! Merci Florence. Ingrédients pour 6 à 8 Gaufres : 500g de potimarron frais et épluché (ou...
Houmous de Betterave
Ah les pois chiches ! Il existe mille façons de les cuisiner. J’ai découvert cette recette sur Instagram et elle m’a l’air très appétissante : Sarahcuillère avit publié cette recette sous forme de Réel.
Pancakes de Sorgho
Septembre 2025 : notre stock de sorgho est terminé et nous ne cultivons plus cette graine qui n’a pas trouvé une clientèle suffisante pour qu’on la remette en culture. Néanmoins, je laisse en ligne cette recette au cas où vous trouverez de la farine de...
Polenta Romarin Parmesan
Ingrédients pour 4 personnes ou 1 plaque de cuisson : 1 litre d’eau 250 g farine de maïs 25 g de beurre 30 g de parmesan (ou une autre tome vieille bien goûteuse et sèche) 2 branches de romarin sel, poivre Préparation Faire bouillir l’eau avec une branche...
Comment consommer les pois chiches
Comment consommer les pois chiches ? Cette petite graine à la saveur subtile et douce se consomme cuite et tendre, chaude ou froide. On l’accompagnera idéalement pour le “relever” : ail, oignon, épices et divers aromates. Le pois chiche peut se...
Salade de Pois Chiches façon Véro
Voici une entrée froide rapide qui peut constituer aussi la partie protéinée d’un repas végétarien. Et le pois chiches a la vertu, entre autres, de bien rassasier ! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits égouttés : moi, je les décongèle le plus...
Houmous
On consomme traditionnellement le houmous dans le Moyen-Orient. Elles sont nombreuses les recettes de houmous ! C’est parce que chaque cuisinière l’adapte à ses préférences et selon ses origines. Dans ma famille, on ne consommait pas de pois chiches....
Falafels
J’ai trouvé cette recette dans le blog La Cuisine de Bernard et je l’utilise régulièrement ! Voici les ingrédients : 500g de pois chiches secs ou fèves sèches trempés et CRUS. Surtout pas en boîte ! 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat : 30 g...
Farine de Khorasan Complète BIO
Plage de prix : 2.70€ à 22.00€ TTC